Меня зовут Серафим, мне 30, и последние 14 лет я работаю поваром. За эти годы я повидал многое, но сейчас я просто хочу рассказать о том, как я пришёл к мысли, что мне всё это очень сильно надоело.

Выручка в 2,5 раза и один день

Я работал в крутых проектах в Санкт-Петербурге, в Нижнем Новгороде. Был год, когда я работал шефом, и мне даже отдали свой ресторан под развитие. Мы смогли увеличить выручку в 2 1/2 раза, мы сделали новое классное меню, научили персонал.

Больше всего там заслуга была не моя, как нового шефа, а моего шефа, который курировал весь этот проект, поддерживал и подсказывал мне на каждом этапе. И когда дела пошли в гору, руководство, может быть, посчитало меня некомпетентным или нашло более оптимальное решение. Но я уехал в отпуск на 2 недели, и когда вернулся, мы разошлись одним днём. Мне выплатили какую-то неустойку. Но с рестораном было покончено. Я просто уехал обратно в Питер. С тех пор я больше не работаю шефом. У меня нету желания развивать направление, работать на кухне в должности.

Судак со шпинатом, который надоел

И вот однажды, стоя на очередной кухне в городе Санкт-Петербурге, жарил судака. Это было блюдо судак с пюре из шпината. Жарил судака и понял, что мне всё это очень сильно надоело, и я хочу уехать с Северной столицы.

Стоял, жарил этот судака, смотрел. Я сказал своему шефу, что не хочу вот это всё, а хочу море, пляж, чтобы с шашлыка, с мяса жир так капал на угли. И я хочу уехать в Сочи.

Семь тысяч и Московский вокзал

Он посмеялся. Вечером я получил расчёт за смену какой-то небольшой. У меня, в общем, было что-то в районе тысяч, наверное, семи. И я не поехал домой. А нет, я поехал домой, собрал вещи, и в тот же вечер поехал на Московский вокзал, купил билет до Сочи и уехал в Сочи.

Без развития должности, но с Яндекс.Дзен

Вот. Я здесь живу уже три года. Работаю поваром без развития должности. Просто работаю за хорошую цену, рядовым сотрудником. И с каждым днём всё больше понимаю, что надо кончать с кухней, и даже этот блог создан, чтобы перестать заниматься этим. Но топовое направление — это еда, это направление на Яндекс.Дзен. Потому что больше всего просмотров, охватов и интересов именно к этому.

Две кошки, нейросети и трейдинг

Не знаю. Женился. Здесь две кошки. А-а, что ещё? Сейчас активно изучаю нейросети. До этого изучал трейдинг. Ищу все возможные способы стать финансово независимым, найти свою независимость и начать жить, не работая с девяти до пяти, а спокойной и свободной жизнью, где я сам распоряжаюсь тем, что я делаю. Наверное, об этом мечтают все.

Вся та каша, которая в голове

В этом блоге я просто буду рассказывать о том, что я делаю, что у меня получается, что у меня не получается, какие направления я изучаю, как это может помочь. Просто какие-то рассказы или о том, как прошёл мой день. Почему я начал пить зелёный чай, как я пытаюсь бросить свои вредные привычки.

Я не думаю, что это будет вылизанный блог о успешном успехе. Наверное, это будет путь, где на каждые два шага вперёд приходится один шаг назад. Усилия, бессилия, возможности, невозможности. Вот вся та каша, которая в голове. Наверное, да. Я даже не буду стараться делать это структурировано или что-то ещё. Просто как есть, так и буду навалтывать мысли, грузить свои мысли.

Мой путь — это не история успеха, а честный рассказ о попытках найти свой собственный смысл вне привычного мира кухни.