В одном из ресторанов грузинской кухни в Питере мне пришлось принять трудное решение и уволить очень классного повара и своего друга

Начало работы и обучение

Я работал в ресторане с шефом, и мой друг, который пришёл к нам устраиваться, не умел ничего. Он не умел даже держать нож в руках, не умел нормально готовить, но ему очень была нужна работа. Я взял его на воспитание и достаточно долгое время я его обучал, рассказывал, показывал. Он очень плохо говорил на русском, мы испытывали очень большие сложности в этом.

Конфликт и увольнение

Однажды он начал выяснять отношения и выяснять, где его заказ, в первую очередь выяснять, где его заказ по мясу. Он позвал администратора, они выяснили, что заказ был уже сделан достаточно давно, задали вопрос на кухню и задали его мне. Я говорю, хорошо, мы предупредили гостей о задержке, тебе надо просто готовить блюда по очереди, в которой они не приходят в зал. Но он не смог нормально мне ответить, и из-за этого мы очень сильно поругались. Дошло до того, что он послал меня красивыми словами, а я был его руководителем.

Причины увольнения

Ко мне походили ребята со смены, спрашивали меня о том, что уволить его, уволю ли я его или не уволю. Но я принял решение уволить его. Не потому что он плохой повар, не потому что я обиделся на него как друга, а просто за непрофессионализм. Организация тоже решала, так как нам надо было в первую очередь держать качество компании, качество заведения, а такое поведение это не профессиональное и он мог подвести в какой-то другой ситуации.

Вывод и размышления

Я до сих пор считаю, что поступил правильно. Увольнение друга было трудным решением, но оно было необходимо для поддержания качества и профессионализма в нашей команде. Мне интересно, как бы вы поступили в такой ситуации?

Вопрос читателю

Вот, а как поступили бы вы? Мне вот пришло чего-ли друга.

Увольнение друга и коллеги было трудным решением, но оно было необходимо для поддержания качества и профессионализма в нашей команде. Важно всегда ставить во главу угла качество и профессионализм, даже если это означает принятие трудных решений.